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第二届全国茶叶加工工职业技能竞赛总决赛在渝开幕
发布时间:2022-05-29 06:20:05 来源:立博手机版登录网址 作者:立博app官方网站 点击次数:16 次

  杀青是手工制茶的关键一步,炒锅内最高温度可达800度,在高温中为茶叶塑形考验参赛选手的制茶经验。新华网 葛琦 摄

  新华网重庆10月21日电(葛琦)10月21日,全国行业职业技能竞赛——第二届“永川秀芽”杯全国茶叶加工工职业技能竞赛总决赛在重庆永川开幕,来自全国15个省(直辖市)代表队83名选手同台竞技、一展风采。

  本次竞赛为期2天,分理论知识考试和实操技能考核。比赛设特等奖3名、一等奖5名、二等奖9名、三等奖15名、优秀奖若干,特等奖获得者将有机会获得人力资源和社会保障部批准授予的“全国技术能手”荣誉称号。

  比赛现场,每位选手现场取500克茶叶鲜叶进行制作。这不仅考察选手们杀青、揉捻、做形等工序的制作技艺,专家评委还将对茶叶、茶汤的色、香、味、含水量等指标进行评判。

  “手工制茶讲究以茶制茶,制茶者需要根据季节、温度、湿度、鲜度等因素调整制茶的技术参数,因此手工制茶味道更醇厚、香气更浓郁。我们希望通过比赛推动建设富有工匠精神的茶叶加工、审评、茶艺人才队伍,传承和弘扬中国茶文化;同时以赛促学、以赛促训,助力职业院校的内涵建设和人才培养。”本次大赛副秘书长、重庆市经贸中等专业学校副校长冉茂垠说。

  此次大赛的举办地永川茶文化浓厚,永川秀芽是针形名茶,先后获得中国优秀茶叶区域公用品牌、第二届中国国际茶叶博览会金奖等荣誉,发展“云岭、新胜、云升、永荣”等系列品牌30余个。2020年,永川全区产茶量9000余吨,综合产值约80亿元。

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